食物

2016-02-24[臘肉]臘肉料理介紹
活在北方的咱因此臘肉不懂太多的吃法,蒜苗炒臘肉是個經典的氣息,關於蒜苗炒臘肉的話題夠多了,因此它的貫通也是仁者仁智者智,這個小菜之以便討人心愛是其簡單易於上手,還特下飯。心愛臘肉煙熏的氣息,這是一種悠遠厚重的關於年月的氣息,濃烈略帶滄桑。   年節大餐多半熱量高、口味重,加上多吃少… [詳細內容]
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2016-01-28[食品]過年購買年貨要注意食安問題
傅雲芳在一心市場賣了30多年湖南味、上海菜,15年前找來至今住台北的妹妹傅雲鳳,在上進市場開分舖,每年11月至小年夜,攤頭上掛滿自製的湖南臘魚、臘肉與臘腸,年味洋溢。傅家姊妺祖籍浙江,因媽媽在湖南長大,加上大姊傅雲芳曾在湖南住了10年,因此學會湖南臘肉,她說:「冬天有冷風重新有太陽,最合乎做臘味… [詳細內容]
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2016-01-28[食品]晾香腸街景
冬季灌香腸、醃臘肉是華人傳統,鑑於年關將近,大陸各地現形千奇百怪「晾香腸街景」,從馬路邊、人行道,到古城牆、公園內,都轉變人民晾曬香腸地段,甚至現形銀杏樹上「結」滿香腸的怪象。   南京街頭舊時浮泛詭異景象,一棵葉子已掉光的銀杏樹上,竟「結」滿了一串串香腸。行道樹轉變私人「晾曬場」… [詳細內容]
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2016-01-28[食品]豆漿新鮮度與防腐劑追加的原則
台灣人愛喝豆漿,愈加是寒冷冬天早晨,一杯熱豆漿下肚,溫度和營養兼得。根據《共同報》估計,即日國內包裝的豆米漿商場市場規模高達40億至50億元,而路邊攤、餐車、連鎖早餐店販賣豆漿假如也納入思維,市場範圍相當可觀。   可是,網路上繼承眾多豆漿的謠言,效果大家確定豆漿時的依據,《食力》… [詳細內容]
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2015-12-24[食品]用錢買不到的金門高梁臘肉
~~~熊麻吉臘肉心情分享篇~~~ 熊麻吉臘肉臉書:https://www.facebook.com/hsiungmachipork/ 臘肉一直是小時候父親過年前針對親朋好友致贈最佳心意食品,從未將此美食拿來銷售於市,而我因自創公司所故,除了可以繼承父親的心願外,也多加了年前贈送客戶的最好禮品… [詳細內容]
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2015-12-23[老酒]售後賣命把葡萄酒變成奢侈品
一些名莊的傳奇年份酒承諾在酒窖中陳放數十年。全盤者願意陳放葡萄酒,基本來自兩大因果:一是酒的氣息會變得越加優雅,二是酒的價位也會得到改進。卻,根據時光流逝,一些酒的包裝外觀會受到光陰帶來的損害,如酒標受損、酒塞漏氣等。即便身處溫度和濕度都受到嚴格控制的酒窖裏,酒瓶的外觀也未必能夠完好無損,就要瓶… [詳細內容]
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2015-12-12[食品]頂新若不倒的影響力
行政院整天大動作開立「拒絕黑心食品」記者會,針對頂新一審判決無罪,行政院展示紅線在於「原料」非飲用;另法務部展示將在第二審時倡議充分原理真憑實據,請法院重新思維判決。 彰化地檢署昨天針對頂新案提上訴,檢方提出越南大幸福為飼料商,不僅沒有合法基本實據、攙偽假冒主因自相矛盾等9大項。 行… [詳細內容]
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2015-11-05[老酒]國稀新型黃酒一面市
浙江線上10月19日訊 &ldquo,抽脂;6度的相當爽口,28度的略微濃烈……”昨天,78歲的顧渭川報名加入了“國稀杯”2015重陽民間品酒大賽。當品嘗過5種度數演進的“國稀”新品黃酒後,他大呼過癮,…… [詳細內容]
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2015-10-08[老酒]老酒的魅力與價值
這是盡量的時代,也是最壞的時代;是智慧的時代,也是愚蠢的時代;是信仰的時代,也是懷疑的時代;是晶瑩的季節,也是黑暗的季節;是充滿巴望的春天,也是令人絕望的冬天;我們的將來擁有一切,我們的前方一無全數......」──狄更斯《雙城記》。8月中眼下照辦的兩場盛大威士忌酒展──Whisky Luxe… [詳細內容]
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2015-10-08[老酒]源遠流長的千年老酒文化
豐滿羽翼下孵化出新生命,遒勁老樹下生髮的新枝:北京華致陳香電子商務有限公司(以下簡稱華致陳香)建議運而生,震撼酒界。華致陳香隸屬于華澤集團---叱吒酒界的酒類大亨。歷經20年的不斷輕捷復興,現已復興變換國內專業力行酒類釀造、生產、營 銷及品牌開拓的集團公司。下轄15家酒類生產企業及全國的精品酒… [詳細內容]
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2015-10-08[食物]糙米好的道理
飲食中有一般補藥的好東西,而首屈一指的是糙米,第二個是納豆,接下來是蘿蔔乾和乾燥的香菇。   1)糙米飯 講到更換飲食或是保健食品習慣,眾多人會把配菜改為素食,但這只能帶來某種程度的改換,即或主食是飯,也得謹慎地預定。一定要遠離白飯,每一餐苛求的是沒有被精緻化的糙米飯。因此高血壓… [詳細內容]
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2015-09-09[老酒]釀造聞名全球的啤酒
  德國啤酒太好喝了!在德國做什麼都要守法,連釀造聞名全球的啤酒也不例外;霸菱投顧說出,做事嚴謹的德國人,釀造啤酒都有專屬的法令想要遵循。   霸菱投顧說出,德國啤酒「純淨法」原文為das Reinheitsgebot,條例德國整體自行釀造的啤酒,都只能使用啤酒花、大… [詳細內容]
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