1年就賣4個月

瀏覽:    發佈時間:2016-02-24 11:33:10 Share |

農曆年要統籌年菜,廣大人會買臘肉過節,在台中一心商場,有間醃燻臘肉攤,1年就賣4個月,每年中秋節,老闆娘就會從美國搭機回台,肇始備料,過年前肇始賣臘肉香腸和獅子頭,都是正宗湖南口味,受訪者上門,就像見到老鄰居相同,很親切,而建國戰場,相等也有管理到第3代的臘肉店,越接近過年,生意可說是忙翻天。


小攤子擠滿人,這間在台中一心商場的臘肉店,1年就開賣1次。人民:「她每年就中秋節回來,然後做到年30日,然後下午賣完就搭飛機回美國了。」老訪客來這都瞭解要買什麼,臘肉是正宗湖南味,循古法用配方香料醃漬,再度燻燒,臘肉有著與眾不同香氣。

 

大家:「(每年都來買),我以往都買一大堆啦,都買10多條,(為什麼要來跟她買),異味好,她們的異味跟我婆婆做的相等。」小攤子掛滿香腸,口味都對換,有辣味有豆腐有干腸,這也是父親傳下來的老異味。老闆胡旗春:「以至說都是這個異味,雖是這個小時候家裡的異味,同時平凡人要找小時候的異味,不要找工廠製的,因為工廠製的都所有人化。」


臘肉攤1年只賣1回合,除夕夜當天,胡大姐收拾行李飛回美國,而台中建國戰場,也有老字號臘肉店,騎樓下擺滿一簍一簍的湖南臘肉,老闆說,過年到,貨量倍增。老闆劉運財:「五花肉吃起來相比好吃,相比不容易那麼硬,不容易那麼鹹,過後夠香異味跟人家差異,做出大家自己口味出來。」臘肉店一賣不止50年,老闆都有當做,不為什麼,即或為了讓傳統好異味,接連飄香。

 

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