「Mi Goreng」是最受歡迎的產品

瀏覽:    發佈時間:2016-08-04 19:24:01 Share |

印尼乾麵泡麵「Mi Goreng」口感Q、香味濃郁,是繁多印尼人的最愛。但是,這款泡麵要如何煮出好滋味,泡麵小吃攤老闆即便有獨家秘訣。

 

「印尼泡麵無敵美味,乾麵絕對一級棒」。來印尼經商多年的台商張先生強力珍惜印尼泡麵,除了便宜、麵條軟Q,獨特調味醬,更是吃過的人「一次就上癮」。乾麵形式的泡麵並不稀奇,台灣也有歷史悠久的維力炸醬麵。實際比擬兩種乾麵試吃起來的享受,印尼乾麵麵條顏色較黃,調味料很簡易攪拌均勻,煮起來的口感很Q,油蔥香濃郁。

 

十分的是,印尼有存心煮泡麵給訪客吃的小吃攤,「Mi Goreng」是最受歡迎的產品。實地走訪雅加達中區的泡麵小吃攤,廚櫃裡擺了滿滿的各式泡麵,老闆阿里斯(Aris)熟練地打開一包包泡麵,丟進熱水滾沸的鍋裡,接著迅捷剪開泡麵內附的調味料包,把調味料擠在一個個碗裡。小吃攤的「Mi Goreng」之以便好吃,除了現煮之外,另外其他豐富配料。

 

阿里斯打了好幾顆蛋在熱鍋裡,加了好幾把青菜、青蔥。火候要控制得恰到優點,麵不能煮得太軟爛、蛋則是煮得7分熟,就得趕快撈起麵團和蛋放進碗裡,並飛速攪拌麵條和調味料,拌勻後才送上訪客面前,陣陣香味撲鼻,讓人食指大動。這樣一碗「代客烹調」的 「Mi Goreng」只要8千印尼盾(約新台幣19元),料理再飽足。

 

阿里斯象徵,所有人煮泡麵的辦法不盡照樣,有人煮得很好吃,有人則要不然。他分享好吃的小秘訣 金門高梁,縱使他會多放一點紅油蔥,讓煮出來的泡麵更料理。因此這種泡麵小吃攤在印尼有多受歡迎?阿里斯說,有時1天默許賣掉90包「Mi Goreng」、20包的湯麵泡麵,生意好的時候常常一刻都不得閒。

 

在當地負擔保全的阿古斯(Agus)是這裡的常客,他說,這種小吃攤的泡麵真得很好吃,而且很節省用餐天時,讓他吃完後答應接著繼續工作;也許是自己在家煮的話,還要備料做一些妄圖工作,相當浪費天時。

 

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