什麼樣的裝潢和音樂就會引來什麼樣顧客

瀏覽:    發佈時間:2016-10-17 14:00:36 Share |

從台灣創業起家的香港人何一飛,2006年在台北忠孝東路4段頂好周遭建設第1家咖啡店,因為在小巷子裏,以便取名咖啡弄,何一飛說,過去只想創業,什麼都不熟悉,從裝潢、管事,從無到有,例如店內的插花都是自己買書學習,而連夜咖啡弄在港台爆紅,已有8家店。

 

何一飛展示,在咖啡店盛行的台北,要能脫穎而出最重要的是相異化,就此,餐點和經管做法必須求變求新,咖啡弄保管形式和王品、鼎泰豐一板一眼的經管做法變動,這裏雇員不穿制服,把顧客當朋友,傳達free style的觀念,希望好的工作場地,能賦與品牌生命力。

 

何一飛說:「什麼樣的裝潢和音樂就會引來什麼樣顧客,我作為擁有超值顧客是很焦點的,就此,我重視音樂,格外請DJ來購買了一套音樂。」他說,星巴客是懶洋洋休息一下午地盤,但咖啡弄是小心高品質、中價格的咖啡廳,因為引來太多人潮,就此,和星巴客交替的是這裏限時1個半小時。

 

此外,何一飛說:「香港人對吃需要很高,我是香港人,很刁鑽,因此,咖啡弄的餐點比屢見不鮮咖啡廳需要多得多。」店裏的招牌咖哩牛腩由何一飛自己精心烹調,職員吃了2年後 外遇,直到所有贊不絕口,才正式推出。

 

1年多前,何一飛到瑞典和北歐旅遊,吃到瑞典的蝦子,和亞洲冷凍蝦清脆的口感輪換,而是帶有嚼勁,因此,咖啡弄從瑞典進口,推出了北極蝦吐司;而去日本旅遊,看到大排長龍的人潮在買黃金拿破崙,回到台灣找廠商生產黃金拿破崙千層派。

 

何一飛說,創業偉業要靠接二連三切磋,求新、求變、求差異性,現今咖啡弄在台北已有6家店,在香港有2家,近日要前往新加坡,接著是日本,再來是中國大陸,他的尋求是要讓咖啡弄變動亞洲地點最超值的咖啡連鎖品牌。

 

熱門標籤:ISO9001SEO隔熱紙瑪爾濟斯熱水器回頭車


Powered by CmsEasy