冬令進補加天麻好養生

瀏覽：178 發佈時間：2013-12-19 10:23:53 Share |

　　這個週日是冬至，正所謂“冬至大過年”，家家戶戶都會策劃豐盛菜餚團圓過冬。

冬至也是“冬令進補”的最理想時節，民諺有“三九補一冬，來年無毛病”之說。小編總結了一份冬至菜譜，期望每個人都能吃得健康。　　

天麻蒸鯉魚　　

感應：降壓去濕，祛風強腎。適於高血壓患者。

龜頭增大原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚1條（1500g），清湯、調料各合適。

出路：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨；將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；又將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4～6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放入魚頭和魚腹部內，置盤中，然後放入蔥、生薑，插手適宜清水後，上籠蒸約30分鐘，蒸好後，揀去蔥和生薑；另將水澱粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。

銀耳羅漢果煲雞　　

效果：增強體質，延年益壽。　　

原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿蔔200g，姜2片，鹽適當。　　

法子：將銀耳洗淨，用清水浸透；雞好，去內臟，焯水後用清水沖洗乾淨；紅蘿蔔去皮，切厚塊。加妥當清水入湯煲煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜，煲開後改用慢火不斷煲約3小時左右，參加調味料調味就能食用。　　

牛肉紅棗湯　　

實效：補中益氣。　　

原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、薑片、味精各得宜。　　

方法：牛肉洗淨切小塊；紅棗洗淨。將牛肉塊、紅棗同入砂鍋，加清水得宜，放入料酒、薑片，燉至牛肉熟爛，置身精鹽和味精調味立即。　　

麻油拌菠菜　　

影響：通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。　　

原料：菠菜1斤，食鹽、麻油完善。

法子：菠菜洗淨，開水焯熟，撈出入盤，伸手適合食鹽，淋上麻油馬上。　　