臘肉

2017-06-22[臘肉]臘肉可從色澤、彈性、氣味幾方面來辨認: 臘肉是很常見的一種年貨，每家每戶在過春節的時候都會備下臘肉。而目下市場上，臘肉的種類多種多樣，很難購買出高雅的臘肉。那麼怎樣決定臘肉呢?下面大家來看吧。 1、看外觀先看物品包裝上是否貼有「QS」(食品安全認證)標誌，重新看生產日期，接著重新看色彩，遞變廠家的臘肉，彩色有深有淺，···[詳細內容]; 來源：生活新聞館

2017-06-22[臘肉]怎樣的臘肉才是值得安心: 臘肉 1.溫潤黏手的不要買：質量好的臘肉顏色鮮明，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色；肉身乾爽、結實，富有彈性，指壓後無顯著凹痕。劣等的臘肉，肉品看起來暗淡無光，肥肉呈黃色，鬆軟無彈性，有顯著霉點，有的外表濕潤黏手。眼前有哈喇味，有腐敗或氨臭的氣味。 2.用草灰保鮮：用草灰保鮮臘肉章程···[詳細內容]; 來源：生活新聞館

2016-11-29[臘肉]來自四川的「干鍋口味」: 台灣人愛吃鍋，各式鍋品盡量有盡有，相關專賣店密度堪稱宇宙打緊。近年有種特色鍋品在台灣很熱門，縱然來自四川的「干鍋口味」，突出口味讓繁多饕客趨之若鶩。向日，在台灣想吃干鍋手藝只能到高檔用心店，一個人吃下來少說四、五百元，且多為三到四人水平嘗試的份量，高單價與份量所造就的消費門檻，讓干鍋手藝雖受歡迎···[詳細內容]; 來源：生活新聞館

2016-11-29[臘肉]57年歷史的湖南臘肉: 28歲就移民美國的胡旗春，31年來年年在中秋節前後，經過太平洋，飛行1萬多公里回到台中老家做臘味，只為了不讓爸爸的口味消失在人世間。胡旗春的爸爸是四川人，媽媽是山東人，爸爸空軍高砲退役後，改賣豬肉維生，逢年過節加做香腸與臘肉，胡姊說：「我5歲就會綁香腸、做臘肉，因為手藝好，即使搬到美國，···[詳細內容]; 來源：生活新聞館

2016-09-23[臘肉]雲南臘肉的醃製: 雲南臘肉的醃製門徑臘肉是醃菜的一種，由於平時是在農曆的臘月前進醃製，因此稱作「臘肉」。臘肉在中國南北均有出產，南方以醃臘豬肉較多，北方以醃牛肉為主。臘肉是醃菜的一種，由於一般是在農曆的臘月猛進醃製，以致稱作「臘肉」。臘肉在中國南北均有出產，南方以醃臘豬肉較多，北方以醃牛肉為主。臘肉種···[詳細內容]; 來源：生活新聞館

2016-03-10[臘肉]醃燻臘肉製作過程對空氣品質的影響: 年關將近，市民們再權輿為運籌年貨忙碌，醃燻臘肉是大多數家庭的必備東西，嚴控臘肉醃燻對市民生活的作用不必贅言。政府部門採取這樣一種舉措，認可要有充足的事由，而且猛進充分的解釋，最大限度地照料居民的情感。但從當今看來，當地政府哪怕抬出了治霾的旗號，卻徒有嚴厲查處的恫嚇，並沒有拿出足夠的真憑實據和事由，很···[詳細內容]; 來源：生活新聞館

2016-02-24[臘肉]1年就賣4個月: 農曆年要統籌年菜，廣大人會買臘肉過節，在台中一心商場，有間醃燻臘肉攤，1年就賣4個月，每年中秋節，老闆娘就會從美國搭機回台，肇始備料，過年前肇始賣臘肉香腸和獅子頭，都是正宗湖南口味，受訪者上門，就像見到老鄰居相同，很親切，而建國戰場，相等也有管理到第3代的臘肉店，越接近過年，生意可說是忙翻天。 ···[詳細內容]; 來源：生活新聞館

2016-02-24[臘肉]臘肉料理介紹: 活在北方的咱因此臘肉不懂太多的吃法，蒜苗炒臘肉是個經典的氣息，關於蒜苗炒臘肉的話題夠多了，因此它的貫通也是仁者仁智者智，這個小菜之以便討人心愛是其簡單易於上手，還特下飯。心愛臘肉煙熏的氣息，這是一種悠遠厚重的關於年月的氣息，濃烈略帶滄桑。年節大餐多半熱量高、口味重，加上多吃少···[詳細內容]; 來源：生活新聞館

1 共8条当前1/1页