印尼乾麵泡麵「Mi Goreng」口感Q、香味濃郁，是繁多印尼人的最愛。但是，這款泡麵要如何煮出好滋味，泡麵小吃攤老闆即便有獨家秘訣。
「印尼泡麵無敵美味，乾麵絕對一級棒」。來印尼經商多年的台商張先生強力珍惜印尼泡麵，除了便宜、麵條軟Q，獨特調味醬，更是吃過的人「一次就上癮」。乾麵形式的泡麵並不稀奇，台灣也有歷史悠久的維力炸醬麵。實際比擬兩種乾麵試吃起來的享受，印尼乾麵麵條顏色較黃，調味料很簡易攪拌均勻，煮起來的口感很Q，油蔥香濃郁。
十分的是，印尼有存心煮泡麵給訪客吃的小吃攤，「Mi Goreng」是最受歡迎的產品。實地走訪雅加達中區的泡麵小吃攤，廚櫃裡擺了滿滿的各式泡麵，老闆阿里斯(Aris)熟練地打開一包包泡麵，丟進熱水滾沸的鍋裡，接著迅捷剪開泡麵內附的調味料包，把調味料擠在一個個碗裡。小吃攤的「Mi Goreng」之以便好吃，除了現煮之外，另外其他豐富配料。
阿里斯打了好幾顆蛋在熱鍋裡，加了好幾把青菜、青蔥。火候要控制得恰到優點，麵不能煮得太軟爛、蛋則是煮得7分熟，就得趕快撈起麵團和蛋放進碗裡，並飛速攪拌麵條和調味料，拌勻後才送上訪客面前，陣陣香味撲鼻，讓人食指大動。這樣一碗「代客烹調」的 「Mi Goreng」只要8千印尼盾(約新台幣19元)，料理再飽足。
阿里斯象徵，所有人煮泡麵的辦法不盡照樣，有人煮得很好吃，有人則要不然。他分享好吃的小秘訣 金門高梁，縱使他會多放一點紅油蔥，讓煮出來的泡麵更料理。因此這種泡麵小吃攤在印尼有多受歡迎？阿里斯說，有時1天默許賣掉90包「Mi Goreng」、20包的湯麵泡麵，生意好的時候常常一刻都不得閒。
在當地負擔保全的阿古斯(Agus)是這裡的常客，他說，這種小吃攤的泡麵真得很好吃，而且很節省用餐天時，讓他吃完後答應接著繼續工作；也許是自己在家煮的話，還要備料做一些妄圖工作，相當浪費天時。
