吃過牛肉燴飯，然而您吃過牛肉配麻糬嗎？台北有餐廳，七年級的老闆為了發揚台灣米食，除了麻糬，此外米做的麵包 塑膠棧板，連咖啡都加上爆米香，感覺如何，一同去嚐嚐。烙上金黃色的烤麻糬，濃郁焦香四處飄散，綿密麻糬還會牽絲，米香混的牛肉的鮮，兩種感覺在舌尖跳舞。
大火熬了4小時的牛肋條，逼出牛肉原汁，固然，師傅若何把火關了，原來是用餘溫，把牛肉泡軟。業者張傳卿：「煮了4小時重新讓它浸泡，泡4小時浸泡的起因，是讓它不要持續滾的始終中，把牛肉碰撞讓組織散掉。」蔬菜一碰到熱鍋，師傅的手沒停過，大火把蔬菜炒到焦糖化，讓香氣、甜味，融入牛肉汁，煮好的牛肋條，放上2片麻糬，就能送進烤箱，詳盡看，麻糬似乎吹氣球，慢慢膨脹。
原汁牛肉業者張傳卿：「作成薄片麻糬，差不多只有0.2公分，那時想到麻糬一名特性，烤完一層焦香，跟起司同等會牽絲。」人氣夯的米食，還有大火炙燒的雞排，翻過來，金黃酥脆，淋上莎莎醬和爆米香，就連麵包也是用米穀粉做的，吃取得一粒粒米，咖啡也很不一樣，多了一味爆米香。
業者張傳卿：「米這東西在台灣承受度很高，它特別有科技，不過在宇宙上，沒有像日本那麼知名，我們想說米食東西能從台灣發跡，開頭慢慢散播名氣離去，我們認為這個創業才有意義。」七年級的老闆，用台灣米串聯西方飲食，冀望把台灣稻米，發揚光大。
